今帰仁そば
地元客と観光客に人気の、沖縄そば店「今帰仁そば」2025年が3月3日に再オープン。2015年に開業し、惜しまれながら昨年閉店したが、同店のファンだった「SUNZ dining」三山哲緒社長が事業を継承。
築70年の古民家にテラス席を新設し、席数を拡大。解放的な自然と古き良き沖縄の古民家が融合した空間で、過ごすことができます。
提供するのは、あぐー豚と鶏ガラ、カツオなどを使ったスープと自家製麺が特徴の沖縄そば。
「とろとろなんこつソーキそば」「あぶり塩味三枚肉そば」「ミックスそば」「ゆし豆腐そば」なごのほか、沖縄風炊き込みご飯「じゅーしー」や黒糖デザートも。
三山社長は「親しまれてきた変わらない味わいを、県内外へ広めたい！」と展開に意気込みます。